吃青菜可以补充人体维生素，很多人喜欢吃青菜，确实青菜的营养价值和口感还是很不错的。市面上的青菜需求一直都挺好的，青菜这个市场不会有什么退缩，种青菜的商家基本上都发展得还不错。但是种青菜得掌握方法，如果不懂方法去种也只能是损耗成本，没有什么太大的帮助。而且现在处在疫情阶段，很多粮食蔬菜都供不应求，特别是一些新鲜的蔬菜，价格都很高，很多人在疫情阶段吃青菜也没有那么频繁了。
其实除了买青菜，自己在家也能种青菜，可以把青菜种子放在盆栽里面种植，只要方法得当，自己在家也可以实现青菜自由。大家有了解过水培蔬菜吗？这个似乎更简单一些，就是把蔬菜根部直接插在有水的容器内，只要有水的滋养，很快就能长出蔬菜来。放在花盆里也是适合的，在家种植的话，一次性可以种很多，蔬菜长出来之后吃也吃不完。可以选择比较好开花的青菜，最好是选择几种，可以轮着吃，不会吃腻。给大家介绍一下，如果在家用盆栽种青菜的话应该怎么做。
1.种植芹菜
芹菜的营养价值很高，选择种植芹菜也是一个不错的选择，芹菜里面含有丰富的纤维。我们首先要拥有几个芹菜的根部，带根的芹菜才是种植的种子。菜根需要四到五厘米的长度，把菜根插入水里或者是土壤中种植。芹菜种植需要保持室内环境温和，最好是有点阴，带点小阳光就可以了。
一个星期左右芹菜就能发芽，这个速度还是蛮快的，半个月左右的时间就可以采摘着来吃了。如果还想多种一些的话，可以保留芹菜菜心，再用别的容器种植就可以了。芹菜的生长力还是很强的，基本上不出一个月就能吃上，在家实现芹菜自由还是蛮简单的。
2.种植牡丹吊兰
牡丹吊兰虽然能开花，但其实它是一种蔬菜，也就是学名上称的“田七”。这种蔬菜可以用来炒着吃，味道非常清爽，涮火锅也是一个不错的选择。牡丹吊兰喜欢阴凉的环境，居家种植牡丹吊兰需要把它放在室内不见光照也是可以的。
牡丹吊兰的生长周期为一个月，相对来说时间较久，但一个月就能长出非常多的植株，就算掐了根茎还能继续生长。在室内阴凉处的牡丹吊兰开花的几率不大，充分吸收阳光会开花，但如果仅仅是种植来吃，开不开花倒也无所谓，不影响食用的品质。
牡丹吊兰还可以选择水培，随便用一个吊兰的枝条就可以放在水里栽培，存活率非常高，繁殖起来也很茂盛。甚至还有人把牡丹吊兰作为一种盆栽，修剪一下的话，观赏性还是挺不错的。
3.种植香菜
香菜这个口味因人而异，有的人喜欢这个味道，有的人不喜欢。喜欢吃的话可以在家选择水培的方式种植，直接把香菜根部插在水瓶里就可以种植了。这应该是最没有技术含量的种植方法，几个星期之后香菜就能长出嫩芽，这个时候就可以采摘来吃。
种植香菜的话，根部不应该太长，五cm左右就很合适。种一茬香菜就能吃很久，如果喜欢的话就多种点，实现香菜自由也是很简单的。香菜不吃的话，当成调料也是非常不错的选择，与其花钱去买香菜，不如一劳永逸的去种一株。
4.种植小葱
葱也可以通过水培的方式种植，把葱根部插在水瓶里种植，不到半个月的时间就能长出新的葱苗。要吃的话直接掐葱上部的叶子就可以，掐过之后还能顺利生长。葱可以反复生长，如果种植面积够大，种一次葱可以承包一年的量了。
5.种植韭菜
韭菜我们在农村也很常见了，在家里也可以种植。韭菜种植用盆栽种，提取韭菜根部，把它们分散开种植，一到两根连在一起种在土里，排列整齐一些。不用一个月的时间，就可以收成，记得把盆栽放在阳台上吸收吸收太阳光照。还有一个种植小技巧，就是用淘米水去浇溉韭菜会更好，这样种植出来的韭菜会更健壮。
以后吃“青菜”掐完后先别扔，把根留住，它们的根也有大用处，像上面这样做，半月就能长一波，让你有吃不完的蔬菜，干净，卫生，还省钱。其实种植蔬菜没有想象中的那么难，只要开头做得好，后续的工作没有那么麻烦。
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